越前大野の宿

扇屋旅館

〒912-0086  福井県大野市泉町 6-10

TEL : 0779-65-5858
FAX : 0779-65-6860

(電話受付時間 7:00~22:00)

越前大野は名水が多く湧き出る場所。 名水を利用してお米、お酒、醤油なども作られています。 豪華絢爛な素材はないけれど、田舎の素朴な郷土料理を味わって頂けたらと思います。


当館は名水100選に選ばれた「御清水」の近くにあります。
お水は料理だけでなく全ての根源だと思います。

水が美味しければお米が美味しい。 水が美味しければお酒が美味しい。 水が美味しければ醤油も美味しい。

お料理は10品程度のお料理内容となります。(季節により異なります)

さといもは江戸時代の昔から名水の地である
大野市、勝山市を中心とした奥越地方で栽培されており、特に上庄地区で栽培されたものは、 上庄里芋と呼ばれています。
身が引き締まり、煮くずれがなく、 独特の甘みがあるとの高い評価を得ています。