旅館扇屋
〒912-0086 福井県大野市泉町6-10
TEL：0779-65-5858
(電話受付時間 7:00～22:00)
FAX：0779-65-6860
チェックイン15：00～
チェックアウト～10：00
Cuisine
越前大野が誇る
旬の食材と
名水が織りなす
会席料理
新鮮な旬の食材を、越前大野が育む名水を、この土地だからこそ味わえる料理をお召し上がりいただけます。あえて飾らず、素材のおいしさを最大限生かした扇屋の料理をどうぞ、ご堪能ください。
Our Commitment
Famous Water Oshouzu
料理だけでなく、全ての根源は「水」にあります。人が生きていく上で、必要不可欠な水。大野町は『名水の町』といわれ、中でも御清水は、『日本の名水百選』にも選出されております。当館では、研ぎ炊くお米、お出しするお酒やお醤油に、この名水を使用しております。
“水がおいしいから、料理もおいしい”
名水だからこそ織りなせる味の深みを、ぜひご賞味ください。
Fresh Ingredients
広大な自然に恵まれた越前大野では、四季ごとにさまざまな食材を収穫できます。中でも「里芋」は、身が引き締まっているので、煮崩れがなく、独特の甘みがあるとお客様に人気の食材の一つです。主に奥越地方で栽培されており、特に上庄地区で栽培されたものは『上庄里芋』と呼ばれております。
Dinner
Dinner
旬の食材、郷土食を取り入れた会席料理をお楽しみください。季節によってお出しする内容が変わり、越前大野の旬の味覚を堪能していただけます。その食材の一番おいしい瞬間を味わっていただけるよう、食材ごと調理法にこだわり、一品一品丁寧に仕立てております。
Breakfast
Breakfast
朝食は、和定食をご用意いたします。干物やお惣菜など、心身に染み込むやさしい献立です。
Kids Lunch
小学生・幼児向けにお子様ランチをご用意しております。
Local Gourmet
大野町では、老舗のお醤油屋さんが中心となり、カツ丼専用のタレを開発。名水から作られたお醤油とサクサクのカツは、一度食べたらやみつきになりますよ。
福井県は、全国屈指のそば処として有名です。香り高く、滑らかな喉越しが特徴の越前そばは、栄養価も高く、良質なタンパク質やビタミンBがたっぷり。福井に来たなら、ぜひご堪能ください。
福井県大野市で長年愛される『とんちゃん』。牛や豚の内臓を、味噌・醤油・砂糖・みりん・にんにく・唐辛子・調味料などで味付けしたもので、一般的には「ホルモン」と呼ばれています。名水で作られた味噌との相性は抜群！
An example of Omotenashi
ビジネスでご利用のお客様限定でご用意いたします。
